11 mar 2017

Nord Kings y Ronquillo en Córdoba

El pasado lunes presentado en Córdoba los "Productos del Mar de Alaska" junto a bacalao Nord King, empresa cántabra distribuidora de estos productos y ubicada en el polígono industrial de Laredo.


 El evento se centró en la presentación de "Productos del Mar de Alasca" para los cual Roberto Novales presentó la gama de productos, mientras nosotros preparábamos una degustación, destacando el bacalao salvaje de Alaska en su punto de sal y sus diferentes presentaciones (ahulmado, a la llama y confitado), así como el salmón salvaje rojo de Alaska en tartar. 

Articulo de prensa, publicado el 11 de Marzo del 2017 en el suplemento de gastronomía, Cantabria en la Mesa de El Diario Montañés.

17 feb 2017

Semana del Bacalao 2017

Semana del Bacalao en el IES Fuente Fresnedo de Laredo del 14 al 17 de Febrero.
"Bacalao, tradición y vanguardia"


Nos encanta siempre volver a Escuela de Hostelería. IES Fuente Fresnedo de Laredo.


Buen rato #Masterclass con los alumnos de la escuela

19 ene 2017

Charla de José Luis Martín

El pasado miércoles por la tarde le Escuela de Hosteleria del IES Fuente Fresnedo en Laredo acogió
Miercoles de Quesos
una interesante actividad promovida desde la asociación de cocineros de Cantabria cuyo delegado es Ignacio Solana. El ponente fue el acreditado maestro quesero José Luis Martín, que hablo de la presencia del queso en la restauración y que luego dio a catar siete extraordinarios quesos nacionales. En la foto de izquierda a derecha, José Luis Martín, Kike Pérez, David Pérez, Jesús Sánchez, Fernando Llamosas, Marc William Ruiz, Critina Tresgallo, Ignacio Solana y Nacho Basurto.


 Articulo del Diario Montañés, publicado en su suplemento semanal Cantabria en la Mesa
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