Pensamientos gastronomicos.

Creemos que todo es facil , en el mundo de la cocina pero, la realidad es diferente. los esfuerzos no suelen ver la luz del dia, y las conversaciones familiares desaparecen. Y esto la gente no lo acaba de entender, no lo comparte con nosotros. Por que la gente cada vez que critica a un colega de profesión o a mi propio restaurante, no dice cual es su puesto de trabajo o su DNI, para yo poder saber a que atenerme a la hora de contestar, por que el escribir una critica o una muy buena critica sin darte a conocer es una falta de respeto a nuestra profesión, nuestra labor diaria y nuestra ética profesional. Solo me gustaría que alguien pase unas horas de servivio con nosotros, para que vean el ritmo el desgaste y estrés que se sufre, somos gente que nos gusta aprender y escuchar, criticas ,albanzas, y sobre todo nos apasiona este oficio y la sesacion de atender a la gente. por eso pido un poco de respeto y criterio a la hora de criticar,los programas de cocina no dejan de ser realitis televisivos, que lo que buscan es audiencia.Por tanto no es la realidad de una cocina y un servicio lleno de presión. las cosas cuestan mucho sacrificio, dinero y mas cuando empiezas de abajo, valoras mas las cosas.
Un saludo a todo el mundo y a seguir disfrutando de la comida, y de las conversaciones de amistad.

Ponencia La Amistad, Cocinart2015

Participamos en el 2º Congreso Nacional de Gastronomía Cocinart Torrelavega junto a Óscar Solana de Taberna La Solía con la ponencia "LA AMISTAD".
El martes 10 de noviembre, 2015 a las 18:00, en el Teatro Municipal Concha Espina de Torrelavega.

Nuestra presentación comienza en el minuto 42:45

Fue un autentico placer.

Certificado de Excelencia TripAdvisor

Un año mas, hemos recibido el certificado de excelencia de TripAdvisor Los elogios nos animan a
seguir, las criticas constructivas a superarnos.
Gracias a todos.

Visitanos: http://bit.ly/1NJ2Bth

I Concurso de Bocadillos de Cantabria

Participamos en la Semana del Bocata que se celebrará del 23 de octubre al 1 de noviembre y cuyo plato principal será el I Concurso de Bocadillos de Cantabria.
  El concurso se va a llevar a cabo en un recinto muy especial se trata de la Escuela de Hostelería de Las Carolinas en Santander y equipado con todo lo necesario para poder participar. También cuenta con el apoyo de firmas como La GALLOFA & CO y AMSTEL ORO que se han involucrado de forma directa y es que… ¿qué es de un bocadillo sin un buen pan y una cerveza?. Tanto en los locales participantes como en establecimientos se dispensarán folletos con los bocadillos participantes de forma que el público pueda probar las creaciones en concurso mediante una oferta de BOCATA + AMSTEL ORO por 6€. 

Vídeo de Presentación

Nuestra aportacion al Concurso

Mas informacion en  http://fansdelbocata.com/el-ronquillo-2/

Concurso Nacional de Sumilleres 2015

Cecilia Perez nuestra qurida jefa de sala y sumiller, junto a Leticia Vila del restaurante Bodega La Montaña, representarán a Cantabria en el Concurso Nacional de Sumilleres los proximos días 19, 20 y 21 de Octubre en León.

Articulo publicado en Cantabria en la Mesa.

Una vez finalizado el concurso, el mallorquín Roberto Durán se ha proclamado en León como el mejor sumiller de España en el concurso organizado por Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES), que ha alcanzado su tercera edición.

+Info: Agencia Efe